Soto Tangkar

Soto Tangkar


Campuran Bahan :

• 2 liter air
• 500 gram tulang iga
• 250 gram sandung lamur
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 butir kelapa, sangrai dan haluskan
• 1 mata asam jawa
• 8 buah belimbinh wuluh, belah menjadi 2 bagian
•    

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 8 butir kemiri
• 3 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok teh gula merah   
• Garam secukupnya

Cara Mengolah :

•  Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
•  Tumis bumbu halus hingga harum.
•  Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
•  Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
•  Masak hingga matang dan kuah mengental.
•  Angkat dan sajikan hangat.

Disajikan Untuk : 4 Orang
   

Penulis : gunawan ~ Sebuah blog yang menyediakan berbagai macam informasi

Artikel Soto Tangkar ini dipublish oleh gunawan pada hari Minggu, 03 April 2011. Semoga artikel ini dapat bermanfaat.Terimakasih atas kunjungan Anda silahkan tinggalkan komentar.sudah ada 0 komentar: di postingan Soto Tangkar